27 août 2007
Crumble exotique
Il n'est pas rare que les fruits de ma corbeille qui arrive en fin de vie finissent ainsi.
Dans ma corbeille il y avait :
- 2 bananes
- 1 kiwi
- 1 mangue
Pour le reste il vous faut :
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 70g de noix de coco râpée
- Préchauffez le four Th 6 (180°)
- Epluchez les fruits et les couper en morceaux.
- Les disposez dans un plat à gratin ou à gateau.
- Confectionnez les miettes : mélangez la farine, la coco, le sucre et le beurre coupé en dés du bout des doigts, il ne faut pas trop travailler la pâte.
Cuire 30 à 40 min., jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Muffins poivron-feta
Je suis une adepte des cakes et muffins, idéal pour cacher les légumes à ma fille de 4 ans qui est légumophobique, c'est pourtant pas faute de lui avoir fait manger des légumes plus petite, bref ma mission consiste bon gré malgré à lui en faire manger (sans recours à la force !). Heureusement j'ai plus d'un tour dans ma casserole.
Je tire cette recette d'un livre spécial muffins sucré ou salé : Le Cordon Bleu, Muffins, Ed.Könemann.
Pour une dizaine de Muffins il vous faut :
- 1 poivron rouge (ou la couleur qui vous plait)
- 300g de farine avec levure incorporée
- 75g de farine ordinaire
- pincée de sel
- 150g de feta
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 125g de beurre fondu
1.Préchauffez votre four à 210° (TH. 6-7). Graissez un moule à muffins sauf si comme moi vous avez la chance d'avoir des moules en silicone (élue meilleure invention de la décennie par moi-même).
2.Ensuite 2 solutions s'offrent à vous :
- Pour les puristes : Epépinez et enlevez la membrane du poivron et coupez le morceaux longs et plats. Faites griller sous le gril chaud jusqu'à ce que la peau noircisse et forme des cloques, puis mettez dans un sac plastique et laissez refroidir. Epluchez et jetez la peau, puis coupez la chair en morceaux.
- Pour les pressés (comme moi) : Prenez votre épluche légumes fétiche et épluchez le poivron, enlevez membrane et pépins et coupez le en petits cubes.
3. Coupez la feta en gros cubes.
4. Mélangez les farines, le sel, le poivron et la feta et creusez un puits au centre.
5. Fouettez ensemble les oeufs et le lait dans un bol, ajoutez aux ingrédients secs avec le beurre fondu. Mélangez sans trop travailler la pâte doit rester grumeleuse.
6. Remplissez vos moules au 3/4. Cuisez 20 minutes.
CARS en chocolat
La semaine dernière le fils de ma copine Anne a fêté ses 3 ans c'est un fou du dessin animé de Disney CARS, je lui ai donc fait un décor de gâteau sur ce thème, le résultat était bien (Eliott était ravi). Cette technique est la même que celle pour les vitres type Windows color, ça peut paraître compliqué mais en réalité c'est un jeu d'enfant et c'est amusant à faire alors n'hésitez pas.
Il vous faut :
- Votre modèle que vous pourrez trouver sur un site de coloriage hugo l'escargot par exemple.
- Différents types de chocolat noir et blanc sont indispensables.
- Colorants alimentaires
- 1 pochette en plastique transparente A4
- Glissez votre modèle dans la pochette transparente, faites fondre le chocolat noir (quelques carrés) et repasser tous les contours de votre modèle avec une douille, mettez votre oeuvre d'art au frigo pour une dizaine de minutes.
- Colorez votre chocolat blanc fondu de la première couleur que vous voulez faire et remplissez (j'ai utilisé le dos d'une cuillère et un cure dent pour remplir). Procédez ainsi pour chaque couleur en remettant votre décor au frigo entre chaque couleur.
Vous pouvez préparer votre décor plusieurs jours à l'avance sans problème, il ne reste plus qu'à le décoller le jour J, pas d'inquiétude ça se décolle tout seul, prenez soin de faire une couche de chocolat assez épaisse pour que le décor soit solide. Notez que le décor se pose côté lisse vers le haut autrement dit le côté qui était plaqué contre la pochette plastique, tout ratage à la surface n'est donc pas dramatique puisqu'invisible au final ; toutefois si vous avez des lettres ou des chiffres pensez à les inverser car ils se retrouveront à l'envers. Si mes explications ne sont pas claires écrivez moi.
