16 septembre 2007
Tarte-à-la-carotte-distinguée
Il était une fois la Belle au Blé Dormant, elle avait une envie irrépressible de carotte, elle eu alors la folle idée de recueillir des recettes de tarte-à-la-carotte pour fonder une tarte-à-la-carotte-ô-thèque. Voici donc ma contribution.
Il vous faut :
- une dizaine de carottes
- 2 kiri
- 5 blancs d'oeufs
- 1 pâte à tarte
- une pincée de sel
- une pincée de canelle
- 2CC de sucre
Préparation :
Précuire votre pâte dans votre moule une dizaine de minutes à four chaud.
Cuire les carottes à la vapeur, les mixer avec un peu d'eau de cuisson, 2 kiri, la canelle et le sel afin d'obtenir une purée homogène.
Battre les blancs en neige très ferme, à la fin ajoutez 2CC de sucre.
Étalez la purée de carotte sur le fond de tarte.
A l'aide d'une poche à douille déposez des petits ronds de blancs en neige sur la purée en commençant par le bords de la tarte en veillant à toucher la pâte tout le tour pour ne pas que les blancs en neige rétrécissent à la cuisson.
Enfourner à 240 ° pour une vingtaine de minutes, surveillez la coloration.
J'ai hésité à la servir chaude ou froide, nous avons donc opté pour tiède et on s'est aperçu toute suite qu'elle gagnerait à être chaude. Je l'ai servi avec des maquereaux à la moutarde c'était un délice.
Commentaires
Je découvre ta tarte à la carotte... et ton blog !
Tes photos sont vraiment très belles. Je retiens l'idée de la meringue sur une tarte salée (au début, en voyant les photos, et en lisant "CS de sucre", j'ai cru que tu avais préparé une tarte sucrée...).
Une question : qu'as-tu fait des 5 jaunes d'oeufs restants ?
Merci pour ta participation et à bientôt !
Je découvre ton blog via les recettes bleues.
Ta tarte aux carottes et kiri est bien appétissante!
C'est vraiment super original! J'aime beaucoup! J'ai pense au depart que tu avais mis le kiri dans les blancs d'oeufs, ce que j'avais fait pour des iles flottantes carottes/chevre! En tous cas, ca en jette! Je note;-)
Très rigolotte cette tarte aux carottes meringuée!
je découvre moi aussi ton blog avec beaucoup de plaisir ..... cette tarte aux carottes est splendide !!!
Sublime ta tarte, et originale. Bises, Marie
je ne connaissais pas du tout ton blog.. ni ta tarte ! loll
j'aime beaucoup l'assiociation carottes-kiri! je note !
bizzzz
je découvre ton blog par celui de Edith, et aussi de belles recettes c'est magnifique ! je reviendrai, la tarte aux carottes est une splendeur ! à bientôt !
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