22 novembre 2007
Une petite boule de choux fleur ?
J'ai trouvé cette recette chez Lignes et Papilles, ça change de l'éternel gratin, j'ai utilisé du fromage de chèvre au lieu de la crème de roquefort préconisé dans la recette initiale, c'était franchement délicieux et l'utilisation de la cuillère à glace pour former les boules était un jeu d'enfant ; la cuisson au four m'a charmé car on a rien à faire et on ajoute pas de graisses.
Il vous faut
250 g de choux fleurs cuit
1 CC de fromage de chèvre par bouchée
3 CS de semoule de blé fine
1 CC d'huile de noix
1 CS de sésame + 3 CS de chapelure
sel
Préparation
Écrasez le choux-fleurs à la fourchette, salez et ajoutez 3 CS de semoule fine et l'huile de noix.
Mélangez.
Formez les bouchées à l'aide d'une cuillère à glace, creusez un trou pour déposer la CC de chèvre, colmatez le trou
Mélangez dans un bol, sésame et chapelure, roulez les bouchées dans le mélange une par une.
Enfournez à four assez chaud (220°) sur du papier cuisson pendant une vingtaine de minute en tournant à mi-cuisson.
Je pense essayer la prochaine fois avec des apéricubes pour plus de fondant.
Commentaires
Oh c'est joli cette petite boule ! Parfait pour un apéro dinatoire, à tremper dans de la sauce soja... ou un truc dans le genre, je sais pas trop quoi ;)
Combien de chapelure ?
Très sympa cette recette ! J'adore l'idée !
Parfait pour une fan de chou fleur comme moi!
Beaucoup d'idées et de talent pour cette jolie recette !
Je ne connaissais pas du tout, mais je suis fan !
Alors ça, ça me plait ! Miam, je gouterais bien ! On dirait des grosses truffes salées :) mais avec le chèvre au milieu qu'est ce que ça doit être bon !
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
ohlala c'est irrésistible. si original!
même si la recette n'est pas de toi, initialement, c'est ta photo qui me fait craquer! et puis du chèvre...hmmm! belle réussite
J'adore cette idée ! Une nouvelle façon de cuisiner le chou-fleu !
voilà, c'est fait c'est testé:
http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2007/12/18/7267511.html
voilà, c'est fait c'est testé:
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