29 novembre 2007
Blinis courgette/artichaut : ma vengeance sur le pti coco !
Vous vous souvenez il y a quelque temps mon fils m'humiliait publiquement avec son refus de manger des légumes, avec le déménagement j'avais lâcher l'affaire et il finissait généralement par manger un fruit et un laitage et basta : super repas !
Le déménagement étant passé je vais reprendre sa vie en main et j'ai pas dit mon dernier mot, jsuis quand même plus maligne qu'un microbe de même pas 2 ans, non !
Cette idée m'est venu de son refus de manger une purée de courgettes qu'il y a encore quelques semaines il adorait, j'ai ajouté le coeur d'un artichaut cette fois ci car hier j'ai réussi à lui faire avaler les feuilles (non bien sûr pas en entier les feuilles, voyons !), je vais décidément de victoire en victoire avec lui (sur le plan alimentaire seulement) et je ne sais pas où je vais m'arrêter.
Au delà du pti coco récalcitrant, vous pouvez faire cette recette pour un apéro, c'est ce que j'ai fait pour chéri et ça a fonctionné !
Il vous faut
1 courgette
1 coeur d'artichaut
(1 vrai pas les dégueu en boîte, à la limite un surgelé, toute façon ça marche aussi seulement avec la courgette)
1 oeuf battu
1 Kiri
1 CS de farine
(peut être 2 j'ai fait au pif, faut que ça ait la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse)
Quelques tranches de mimolette
Préparation
Cuire à la vapeur la courgette détaillez en rondelles et l'artichaut.
Récupérez le coeur et mixez-le avec la courgette et le kiri.
Ajoutez l'oeuf battu et la farine, mélangez.
Chauffez votre poêle sans matière grasse si elle est anti adhésive, déposez des petites cuillerées de pâte.
Au bout de quelques minutes retournez à l'aide d'une spatule, déposez tout de suite la mimolette et couvrez pour qu'elle fonde mieux.
A mon avis on peut "cacher" pas mal de légumes de cette façon, si vous testez d'autres versions faites le moi savoir :-)
Bon c'est pas tout ça, je vous laisse faut que j'aille faire une partie de petit chevaux avec Miss numéro 1 qui a la gastro et qui donc ne va pas à l'école.
Message personnelle pour Anne ma copine, je m'excuse publiquement pour les fautes d'orthographe et de grammaire que je dois faire souvent je sais que ça te fait bondir devant ton pc. D'ailleurs éclaire moi gaufre prend un F ou 2 ?
28 novembre 2007
Première déco de Noël et photo de Ma Cuisine
Devant l'insistance de certaines et surtout parce que ça me fait plaisir voici ma cuisine et les préparatifs de Noël qui commencent doucement, le père Noël arrive samedi à Chambery !
J'adore Noël, les petites étoiles dans les yeux de mes enfants !
27 novembre 2007
Gaufres cacaotées ou le début de ma love story avec ma cuisine
Ça y est on a déménagé, vous savez le sentiment qu'on a lorsqu'on va ouvrir ses cadeaux le matin de Noël et ben jme sens comme ça comme une petite fille dans cet appart' qui nous appartient, surtout dans ma nouvelle cuisine, elle est belle, on peut tout ranger dedans : le bonheur.
Pour fêter ça, dimanche on a décidé de faire des gaufres au cacao.
Il vous faut (pour 20 gaufres)
500 g de farine
1/2 litre de lait
250 g de beurre
175 g de sucre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
4 CS de cacao
Préparation
Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette.
Battez les jaunes d'oeufs en ajoutant en alternance lait et farine.
Ajoutez ensuite la levure, le sel, le beurre refroidi et le cacao.
Battez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement à la préparation précédente.
La pâte est prête à cuire.
Maintenant j'ai plus qu'à tester le four, pour vous dire la vérité il m'intimide un peu surtout avec son air pulsé, et ses multiples positions, le fabriquant s'est pas étendu sur le mode d'emploi, du coup je ne sais pas vraiment comment l'utilisé, si quelqu'un a des infos à ce sujet merci de m'en faire part.
22 novembre 2007
Une petite boule de choux fleur ?
J'ai trouvé cette recette chez Lignes et Papilles, ça change de l'éternel gratin, j'ai utilisé du fromage de chèvre au lieu de la crème de roquefort préconisé dans la recette initiale, c'était franchement délicieux et l'utilisation de la cuillère à glace pour former les boules était un jeu d'enfant ; la cuisson au four m'a charmé car on a rien à faire et on ajoute pas de graisses.
Il vous faut
250 g de choux fleurs cuit
1 CC de fromage de chèvre par bouchée
3 CS de semoule de blé fine
1 CC d'huile de noix
1 CS de sésame + 3 CS de chapelure
sel
Préparation
Écrasez le choux-fleurs à la fourchette, salez et ajoutez 3 CS de semoule fine et l'huile de noix.
Mélangez.
Formez les bouchées à l'aide d'une cuillère à glace, creusez un trou pour déposer la CC de chèvre, colmatez le trou
Mélangez dans un bol, sésame et chapelure, roulez les bouchées dans le mélange une par une.
Enfournez à four assez chaud (220°) sur du papier cuisson pendant une vingtaine de minute en tournant à mi-cuisson.
Je pense essayer la prochaine fois avec des apéricubes pour plus de fondant.
18 novembre 2007
Madeleines au chocolat coeurpastoutàfaitcoulant
Voici une recette du Livre de Julie Andrieu, le B.a-b.a. du chocolat, dernier livre emprunté à la médiathèque, ce sera donc le livre du mois.
Je n'ai encore jamais essayé des recettes de Julie Andrieu, son côté je cuisine comme Madame tout le monde me plaît mais son côté marketing jusqu'à l'écoeurement à la Cyril Lignac m'exaspère un peu.
Quoiqu'il en soit en ce qui concerne ce livre, il contient des recettes intéressantes dommage qu'elles se noient dans un flot de recettes : 144 recettes (oui je les ai compté), trop de recettes tue la recette ! Beaucoup de recettes contiennent de l'alcool et j'avoue que c'est pas mon truc.
Pour cette recette mon chocolat praliné n'a pas voulu devenir coulant, il est resté fondant le rebelle !
Comme d'hab' pas de jolie bosse sur mes madeleines, cette fois ci elles étaient même extra plates, d'où la photo des madeleines retournées :-), bah quoi il est écrit nulle part dans le code d'honneur de la parfaite blogueuse culinaire qu'on doit montrer les défauts de ce qu'on cuisine ! (comment ça y'a pas de code d'honneur ?)
Madeleines au coeur coulant
Il vous faut
50 g de beurre fondu
30 g de farine
20 g de poudre d'amandes
1 CC de levure
2 CS de cacao en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers
9 carrés de 5g de chocolat praliné
Préparation
Préchauffez le four à 180 °
Fouettez les oeufs et les sucres
Mélangez la farine et la levure et versez les sur la préparation précédente sans cessez de remuer
Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, le cacao et le beurre fondu, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène
Remplissez les empreintes à madeleines au 3/4 enfoncez un carré de chocolat par empreinte et recouvrez du reste de la préparation
Enfournez et laissez cuire 8 min
Retirez du four et laissez refroidir 3 min avant de démoulez.
Dégustez tiède ou froid.
J'ai trouvé qu'elles manquaient légèrement de sucre.
16 novembre 2007
Il était un petit homme, brochette, cacahouète...
J'ai vu cette recette sur le blog d'Anabama elle date de 2005, elle m'a tout de suite attirée.
Il vous faut (Pour 2 brochettes)
2 escalopes de poulet ou de dinde
1 CS de miel
1 CS de sauce de soja
1 CC de curry
1 CC de sésame
90 g de beurre de cacahuète
60 cl de bouillon de volaille
Préparation
Mélangez le bouillon, le miel, la sauce de soja, le curry et le beurre de cacahuète
Coupez la volaille en dés
Plongez la viande dans la marinade et réfrigérez 2 heures.
Embrochez la viande, saupoudrez de sésame, et enfournez sous le grill, 5 min de chaque côté, restez près du four pour surveiller la cuisson.
Et alors ?
Les brochettes caramélisent toutes seules, un vrai bonheur, c'est sûr il faut aimer le beurre de cacahuète, pour couper un peu son goût je pense que ce serait délicieux d'intercaler des dés d'ananas entre les dés de viandes.
14 novembre 2007
La recette qui fait craquer mon mari quand j'ai quelque chose à lui demander !
C'est bien beau d'avoir un blog mais le linge s'étend pas tout seul, on déménage dans 15 jours, euh non 10 jours en fait (oh secours), moi je dis c'est l'occasion d'avoir un sèche linge, non ? Bref, il faut quand même que cette décision soit entérinée par 2 Personnes : moi (je vote POUR) et mon mari (comment ça ABSTENTION !).
Au début j'étais pas pour, ça consomme quand même 1/3 de la facture edf, d'un autre côté le linge ne sèche pas assez vite et c'est franchement la galère avec 2 enfants (oui je sais comment faisaient nos mères avant ...). Enfin voilà j'en viens à la recette qui fait craquer mon mari (enfin je croise les doigts) : j'ai nommé le Tiramisu, le vrai, l'authentique, j'ai déjà tenté plusieurs version (caramel, fruits rouges, etc...) mais voilà, on revient toujours à celle ci, malgré le café toute la famille en est folle, je vous livre donc ma recette qui je l'espère me donnera du linge tout doux, tout sec.
Je tiens cette recette de ma mère qui elle même la tient d'un livre de Betty Bossi, j'ai adapté quelques ingrédients.
Il vous faut
2 oeufs
50 g de sucre + 2 CS
zeste d'un citron (indispensable)
2 dl de café
2 CC d'Amaretto d'extrait d'amande amère
150 g de pelerines boudoirs
250 g de mascarpone
Préparation
Laissez fondre 1 CS de sucre dans le café chaud, ajoutez l'extrait d'amande et laissez refroidir
Travaillez les jaunes d'oeufs au fouet et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporez le mascarpone et le zeste de citron
Battre les blancs en neige ferme, ajoutez 1 CS de sucre puis incorporez au mélange précédent
Rangez la moitié des biscuits sur le fond du plat, versez la moitié du café et attendre qu'il soit bien imbibé pour versez la moitié de la crème, répétez la même opération pour la seconde couche
Réfrigérez au moins 12 h, saupoudrez de cacao juste avant de servir
Bon alors à votre avis je vais l'avoir mon sèche linge ? Avez vous dans vos recettes une botte secrète pour faire vos petites demandes ?
11 novembre 2007
Je suis une mère parfaite, pas vous !
Bon voilà je me préparais à me la jouer mère parfaite (vous savez d'ores et déjà que je le suis) et j'allais vous dire que mon pti coco mange ses carottes comme un grand depuis que je lui râpe une 1/2 pomme avec :
Mais voilà l'ère du coco qui ne voit pas que les carottes se cachent derrière les pommes est bien révolue, franchement je ne sais plus quoi lui faire avaler : la loose !
Remarquez quand même qu'il ne reste plus une miette dans son assiette !
Il a fini par manger une banane, c'est bien aussi une banane.
Surtout si vous avez des conseils à me demander en matière d'enfant et d'alimentation, n'hésitez pas je suis au top !
10 novembre 2007
ATTENTION AQUAPERLS DANGEREUX
IL Y A QUELQUES TEMPS JE VOUS AI PARLE D'UN JEU POUR MA FILLE QUI AQUAPERLS DE CRAYOLA? IL S'AVERE QUE LA COLLE UTILISE DANS CE JEU EST UNE DROGUE (QUASI MORTELLE POUR LES ENFANTS), DONC SI VOUS EN POSSEDEZ RAMENEZ LES AU MAGASIN;
POUR PLUS D'INFOS http://tritz.org/blog/2007/11/09/usa-chine-jouets-chinois-dangereux/
IL EXISTE AUSSI UN TELEPHONE POUR SE FAIRE REMBOURSER 08 00 94 87 88
07 novembre 2007
Quoi Halloween c'était la semaine dernière, et Alors !?!
Et ben même que Lolotte elle a dit qu'on avait jusqu'au 10 novembre pour participer à Spooky recipes, bon d'accord on a déjà fait une recette la semaine dernière mais on est joueuse Célia, ses copines et moi, donc vous aurez plusieurs participations pour le prix d'une.
Aujourd'hui dernier jour des vacances Célia a invité ses copines Héléna et Elisa a faire un petit goûter d'halloween !!! BOO !!
Petits cakes carnivores aux Carambars
J'ai vu cette recette chez Torchons et serviettes, "un cake enormissime" selon Cess, nous confirmons !
Célia a pu faire toutes les étapes (même le touyage de carambars qui fondent, sous haute surveillance bien sûr)
Il vous faut
20 carambars
10 cl de lait
150 g de beurre
150 g de sucre roux
150 g de farine
6 g de levure
3 oeufs
Préparation
Préchauffez le four à 180°
Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec le beurre, ajoutez les carambars et remuez régulièrement pour les faire complètement fondre.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez ensuite les carambars fondus dans le lait et le beurre, mélangez et versez dans les caissettes.
Faire cuire 30 minutes
Sucettes BOO !!!
Chocolat blanc + colorant pour les oranges et chocolat noir pour les autres
Sablés Halloweenesques
Nous avons utilisés une recettes de sablés classiques + des colorants
Voilà notre saga Halloween s'achève pour cette année.
NB : je démenage dans 15 jours (oh my god !), mes billets vont donc se faire rares (voir absents) pendant cette période, ne m'oubliez pas pour autant !
