03 janvier 2008
Coulant à la crème de marron coeur marron glacé
Hier soir, devant mon manque d'envie de cuisiner et l'écho qui régnait dans le frigo mon pti mari a préparé des croques monsieur, après ce festin on avait encore faim il me regarde avec ses yeux de merlan frit d'amoureux transis et me dit "et le dessert ?". Vite je me précipite dans la folle cuisine d'Eryn parce que je sais qu'elle as toujours la petite recette qui va bien et qui est rapide à faire.
Convaincue par les coulants au caramel essayés il y a quelques jours je me lance cette fois dans ceux aux marrons et je les sublime (rohh, comme je parle bien aujourd'hui !) avec un énorme marron glacé à l'intérieur.
5 minutes de préparation, 8 minutes de cuisson et un mari aux anges !
Je vous copie la recette d'Eryn avec mes légères modifications.
Pour 4 coulants il vous faut :
- 200g 100g de crème de marrons vanillée
- 40 g de beurre doux
- 40 g de sucre
- 60 g de farine
- 2 oeufs
- 4 énormes marrons glacés
Préparation :
Dans une saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, réserver. Parallèlement, couper le beurre en dés, le réserver sur une petite assiette.
Préchauffer le four à 220°C. Dans un bol, chauffer la crème de marrons vanillée au micro-ondes quelques secondes / minutes. Il faut que ce soit bien chaud. Y faire fondre en remuant les dés de beurre. Une fois bien mélangés, incorporer la crème dans la préparation aux oeufs. Remuer doucement jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
3/ Verser dans des ramequins passant au four caissettes en papier, préalablement beurrés et farinés, enfoncer un marron glacé au milieu de chaque coulant. Enfourner de 6 à 7 8 minutes à 220°C. Laisser tiédir entre 10 et 20 5 minutes (il était déjà 21h30 on avait pas toute la nuit devant nous) avant de démouler (on pose une petite assiette dessus, on retourne).
Peuvent se préparer à l'avance, être démoulés tièdes et se chauffer légèrement au micro-ondes (20- 30 secondes) avant de servir.
02 janvier 2008
Entremet croustillant aux 2 chocolats et blog cookie
Pour le 31 j'ai fait un entremet aux 2 chocolats (blanc et lait), j'ai utilisé la même recette que pour celui de Noël mais en alternant des bandes de mousse de chaque chocolat, pour la déco j'ai passé la pointe d'un couteau perpendiculairement.
Voici le résultat :
Je ne vous cache pas qu'en fin de repas, (apéro, saumon, foie gras, dinde) nous ne l'avons pas apprécié à sa juste valeur, le lendemain par contre ...
La semaine passée j'ai également reçu mon colis du blog cookie des Etats Unis s'il vous plait !!!!
De la confiture de banane, 3 emportes pièces, un stylo pour décorer les biscuits, et des pépites de chocolat, merci beaucoup à Ninisharp et à Marie est dans son assiette l'organisatrice.
