30 mars 2008
Charlotte bicolore aux Maltesers
La Saga anniversaire de Célia continu, après les macarons, voici le gâteau d'anniversaire que je lui ai fait pour manger en famille.
Une charlotte aux chocolats (pas de fruits, on parle de Célia) et des Maltesers pour agrémenter le tout !
Il vous faut
un paquet de boudoirs
2 poignées de Maltesers
30 cl de crème liquide
4 cs de sucre
200 g de chocolat blanc
200 g de chocolat au lait
Pour le sirop :
10 cl d'eau
40 g de sucre
1/2 cc d'arôme d'amande
Préparation :
Faire un sirop avec l'eau, le sucre et l'arôme d'amande en chauffant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps montez la crème très froide en ajoutant le sucre à la fin, divisez la en 2.
Faites fondre vos 2 chocolats.
Ajoutez chaque chocolat fondu à chaque moitié de crème fouettée, et mélangez délicatement avec la maryse. Ajoutez dans chaque mousse une poignée de Maltesers.
Imbibez les boudoirs rapidement en commençant par tapisser le tour du moule puis le fond.
Versez successivement les deux mousses puis finir par une couche de boudoirs imbibés.
Appuyez une assiette à dessert sur le dessus du moule pour bien tasser la charlotte puis 12h au frigo.
Pour la déco j'ai étalé de la pâte d'amande sur du papier sulfurisé avec mon rouleau en ajoutant du sucre glace pour éviter que la pâte d'amande ne colle.
Ensuite j'ai découpé une forme à la taille d'un gabarit en papier que j'avais préalablement réalisé.
Je l'ai réfrigéré le même temps que la charlotte.
Puis je l'ai déposé juste après avoir démoulé la charlotte, j'ai rabattu les petite pointe, ensuite j'ai dilué mon colorant doré dans une goutte d'arôme d'amande et j'ai peint la pâte d'amande.
Commentaires
Et bien elle a du se régaler ta pitchoune ! Cette charlotte est superbe, j'aime beaucoup la déco en pâte d'amandes, bravo :)
ouhhh j'aurais bien succombé moi !!
ta fille à du être ravie, il en jette!
Elle est vraiment magnifique cette charlotte !
Ta charlotte est magnifique ! Elle donne envie... Je retiens ton idée d'insérer des maltesers.
J'aime beaucoup tes charlottes car tu n'y mets pas de gelatine. Elle est charmante, Celia a du etre ravie! Je prevois de faire un gateau d'anniversaire la semaine prochaine, je suis tentee...Encore joyeux anniversaires a la puce!
Génial ! J'aime aussi inventer des gâteaux spéciaux pour mes filles.
Bien à toi
verO
alors pour répondre à ta question il fait beau disons ... 300 jours par an à marseille, donc ça laisse largement le temps de cuisiner ces jours là !!! ;-) et toi tu habites ds quel coin ??
bises
ps : ça y est je t'ai mise ds mes favoris
oh elle est belle!!! bon anniversaire à celia!
Magnifique gâteau qui a dû être un délice. Ta fille a du être contente et bien se régaler.
ohhhh!!ouaww,elle est superbe et ultra gourmande ta charlotte!!mention speciale a la déco:) bravo!!
un magnifique gâteau en habit de fête!! ta puce evait être ravie.
Rhô elle est ultra gourmande cette charlotte, elle en a de la veine ta fille ;-)
superbe!! elle doit etre délicieuse!!!
La déco est géniale!
que c'est beau! et terriblement appétissant!
et bien bravo !!
Cette charlotte est une vraie tuerie !!!
Elle est superbe décorée comme ca, et le gout devait être top aussi, miam!
alors pour répondre à ta question il fait beau disons ... 300 jours par an à marseille, donc ça laisse largement le temps de cuisiner ces jours là !!! ;-) et toi tu habites ds quel coin ??
bises
ps : ça y est je t'ai mise ds mes favoris
Je suis sans voix, il est SUPERBE!!!!!!!!!!!!!!
Il est superbe et doit être délicieux !
Je n'ai encore jamais fait de charlotte! Il va falloir y remedier!! Que te dire elle est magnifique !! Et je la comprends ta puce, rien qu'au choco c'est encore meilleur ;-)
Ohhhh , miam ! Et moi qui suis censée ne pas aimer les charlottes ... je changerais bien d'avis rien que pour celle là !
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