20 août 2009
Gâteau chocolat soja avant de partir
On arrive doucement à la fin de l'été et ça y est nous sommes prêts pour le départ, enfin. Une semaine au bord de la mer tout les 4, j'ai hâte. L'été est vite passé, beaucoup de glaces, très peu de photos donc aucune recette, des entremets pour les invitations, beaucoup de couture pour la boutique et aussi pour Célia pour sa rentrée au CP. La rénovation d'un bureau grâce à Nathalie. Bref peu de temps pour le blog. Mais quand même je m'étais promis d'essayer le gâteau au chocolat de Loukoum une fois la crème de soja dégotée ; résultat : très bon, peut être un peu fort en chocolat pour nous, à refaire en modifiant un peu le chocolat.
Gâteau chocolat soja
Il vous faut
200g de chocolat noir
3 œufs
150 g de sucre blond
200mL de crème de soja
80 g de poudre d'amandes
20 g de farine
Une pincée de sel
(sucre glace)
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C.
Faire fondre le chocolat doucement.
Dans un grand saladier, battre au fouet électrique les jaunes d'œufs avec le sucre (le mélange doit blanchir et augmenter de volume) puis y incorporer le chocolat fondu et la crème ; mélanger. Ajouter ensuite la poudre d'amandes et la farine.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans le moule beurré et fariné et cuire 40 minutes environ (la pointe d’un couteau ne doit pas en ressortir complètement propre.
Laisser refroidir avant de démouler. Servir saupoudré de sucre glace.
08 août 2009
Cake légèrement coco
Un petit cake improvisé, une pure merveille, tester le, vous pouvez remplacer la cachaça par du rhum, je l'ai voulu à la noix coco mais suptilement donc avec peu de coco râpé et du lait de coco.
Ingrédients
3 oeufs
140 g cassonade
30g de coco râpé
10cl de lait de coco
50g de beurre fondu 1/2 sel
200g de chocolat noir
1cs de cachaça
Préparation
Battez les oeufs et le sucre
Ajoutez la noix de coco et la farine
Ensuite le lait de coco, le beurre fondu, la cachaça.
Coupez grossièrement le chocolat et ajoutez le.
05 août 2009
Le gâteau du Mercredi
Ce gâteau est fondant dessous, croustillant dessus, il est rapide à faire. Bref que demandez de plus. J'ai cette recette depuis quelques années, elle vient d'un femme actuelle.
Il vous faut
6 demi pêches au sirop
2 oeufs
2CS de lait
3 CS d'huile
60 g de sucre
60g de farine
1/2 sachet de levure
Pour le moule
20g de beurre
3CS de sucre
Pour la finition
1 oeuf
100 g de sucre
75g de beurre 1/2 sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°
Beurrez et sucrez un moule rectangulaire.
Égouttez les pêches, coupez les grossièrement et répartissez les dans le moule.
Mélangez les oeufs, le lait, l'huile, le sucre, la farine et la levure.
Versez cette pâte sur les pêches et lissez.
Enfournez pour 20 minutes.
Entre temps préparez la finition du gâteau.
Faites fondre les 75g de beurre salé sur feu doux.
Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette avec le sucre, ajoutez le beurre.
Étalez cette préparation sur toute la surface du gâteau mi cuit, puis replacez au four pour 15 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
