28 octobre 2009

Fondant au chocolat

Jusqu'à l'achat d'un thermosonde j'étais vraiment la reine de la crème anglaise ratée, soit je passais des heures à touiller à pti feu de peur de trop la cuire, soit je devais trouver milles astuces pour la rattraper. Mais maintenant avec le thermosonde c'est un jeu d'enfant, rapide, efficace, j'adore. Du coup faut que je trouve des trucs pour l'accompagner, cette crème anglaise. Crème anglaise Dans un cul de poule, faites blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 200g de sucre. Chauffez 50cl de lait avec une gousse de vanille... [Lire la suite]

19 octobre 2009

Crèmes au citron express

Séduite par la simplicité de la recette vu chez Loukoum, il ne m'a pas fallu longtemps pour la tester, chez moi la durée de cuisson et la température ont été un peu augmentées mais je pense que cela vient de mon four. Au final des crèmes très citronnées qui gagneraient à être faites dans des contenant plus petits ou par exemple avec une couche de biscuits bretons dans le fond pour couper un peu le goût de la crème qui peut devenir un poil écoeurante. A noter que l'Homme à pris l'initiative de mélanger la sienne avec du fromage blanc... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Semaine du goût

Alors et qu'est ce qu'on fait dans la famille tartiflette pour la semaine du goût ? Bah pas de plats supers mega nouveaux, on ramasse des châtaignes, on fait des conserves de compotes pour tenir l'hiver. On jette un coup d'oeil au site que mangeons nous ce soir avec l'envie de tester quelques recettes postés par les internautes. On bave littéralement devant des gâteaux époustouflants, on macaronne parce que ça faisait longtemps. Beaucoup de projets, trop peu de temps, une nouvelle cocotte de 15 mois à garder et un week end en... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Entremet praline

Ma mission : réaliser un dessert d'anniversaire pour 10 personnes pour quelqu'un qui aime les noisettes et les éclairs au chocolat. Je voulais faire un entremet et là les desserts d'Eryn me sont revenus en mémoire, un entremet avec des choux à l'intérieur, une pâte à choux un peu plus sèche pour éviter que les choux ne détrempe, une crème pâtissière choisie sur un blog très pédagogique. Donc j'ai réalisé un biscuit à la noisette et une bavaroise au praliné (recettes Demarle), des choux fourrés à la crème pâtissière au chocolat... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Chaine rose pour la lutte contre le cancer

Pendant le mois d'octobre, pour chaque message posté sur le site  www.lachainerose.com à une femme en particulier, ou aux femmes atteintes de cancer du sein, 5 euros seront versés par Roche à « Cancer du Sein, Parlons-en », le CEW et Europa Donna, impliquées au quotidien dans la prévention, la lutte contre le cancer du sein et l'amélioration de la qualité de vie des personnes concernées. C'est tout simple, cela prend une minute, et votre geste apporte énormément. N'hésitez pas à faire passer l'info !
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