24 janvier 2010

Gnocci home made

Depuis le temps que je lorgne sur les recettes de gnocci sans jamais me jeter à l'eau, faut dire l'étape où on passe chaque gnocci sur une fourchette me rebutait, et puis j'ai vu une émission avec Julie Andrieu où un chef donnait une astuce pour cette étape. Du coup, je me suis penchée sur les différentes recettes, j'en ai visionné quelques unes. Ce qu'il faut retenir à mon avis, c'est que la purée de pomme de terre doit être bien sèche pour éviter d'avoir à ajouter trop de farine, pour se faire soit vous cuisez vos pomme de terre... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 20:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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