15 décembre 2009
Tablier de cuisine enfants
Pour celles et ceux qui sont interressés et qui sont (encore) à l'affut de cadeaux, j'ai creé une nouvelle collection de tablier enfants, ce sont des 2/5 ans mais d'autres tailles sont envisageables sur commande.
C'est par ici : La Fée Vitaminée
27 novembre 2009
Mon stage chez Valrhona ou le jour où j'ai appris que les oeufs en bidon c'est vraiment bidon !
Mercredi 6h du matin : le réveil sonne, je me lève sans trop traîner les pieds, une journée sans enfants m'attend, une journée rien que pour moi.
6h30 je démarre la voiture et je commence ma route pleine d'impatience.
7h30 le gps me fait tourné en bourrique, je me dis que j'arriverai jamais à l'heure.
8h45 j'arrive à Tain l'hermitage, juste à l'heure et ravie.
8h50 Sébastien, animateur gourmet, nous accueille à l'école Valrhona avec café et brioche.
9h c'est parti ! 1 labo 10 participants 10 tabliers et 3 entremets à réaliser : trop de bonheur !
17h mission accomplie je repars avec mes 3 entremets pour disons 6 personnes chacun, ou 4 personnes si on est gourmand voir 2 si on est de mauvaise foi ;-)
Bilan : je vous avais parlé un jour d'un stage effectué à l'atelier des chefs, aucune comparaison possible. Ce n'est pas un stage à but commercial, bien sûr on travaille du chocolat Valhrona mais je n'ai pas senti de pression à l'achat, d'ailleurs j'ai été plus que raisonnable et je n'ai pas acheté un gramme de chocolat. (c'est pas l'envie qui manquait)
J'ai appris une foule de petites choses, je maîtrise à présent la meringue italienne à la perfection, Sébastien a répondu à la moindre de nos questions, c'était une journée vraiment agréable et pleine de bonne humeur.
Alors c'est quoi cette histoire d'oeufs en bidon ? Voilà, pour des questions de sécurité alimentaire, les professionnels utilisent des blancs (et des jaunes aussi) en bidon, il se trouve que nous avons réalisé la meringue italienne avec ces blancs et qu'au moment de verser le sirop sur les blancs montés tout retombe, nous avons essayé 2 fois de suite sans résultat au grand désespoir (stress) de Sébastien. Pour finir on a recommencé une troisième fois avec de vrais beaux oeufs et miracle ça a marché du tonnerre.
Concernant les entremets, ils étaient vraiment beaux. An niveau du goût l'entremet à la noix de coco était à tomber, aérien (merci la meringue italienne). L'entremet caramel/chocolat était très bon mais pour moi le goût du chocolat écrasait trop le goût du caramel et l'entremet Écureuil était très doux : le préféré des enfants.
Maintenant concernant le prix de cette journée : 150€, c'est sûr c'est une somme mais le stage est de qualité, le repas est compris (en prime on a mangé du Michalak en dessert oui madame!), on repars avec nos productions, notre tablier,notre livret de recette et un beau diplôme (enfin quand on ne l'oublie pas, merci à l'école de me les avoir renvoyés).
Conclusion : quand est ce que j'y retourne ????
24 novembre 2009
Donnez
Aujourd'hui je vous parle de deux actions qui me tiennent à coeur :
Ce week end c'est la collecte nationale des banques alimentaires, des bénévoles seront là pour collecter des denrées à la sortie des caisses de votre supermarché. C'est facile de participer à cette action et c'est à la portée de chacun d'aider les plus démunis, c'est une action très concrète je trouve. N'hésitez pas à demander ce qui manque le plus avant de faire vos courses car on a tendance à tous acheter les mêmes choses.
Samedi aura lieu la vente au profit de l'association l'étoile de Martin, Marie est l'initiatrice du projet donnons nous la main pour l'étoile de Martin; le principe : des bloggueurs donnent une ou plusieurs de leurs créations à vendre au profit de cette association, les créations sont visibles dès maintenant (clic) mais il faudra attendre samedi 8h pour voir leurs prix et pouvoir les réserver.
12 novembre 2009
Le pouvoir des fleurs
Alors qu'est ce qu'on fabrique dans la famille tartiflette en ce moment ???
Numero 2 veut à tout prix passer dans super nanny, pour ça il a sorti l'artillerie lourde (crise d'hystérie dans les rêgles de l'art, je tape, j'hurle, je pleure et je me jette contre les murs, en bonus je me réveille toutes les nuits), entre 2 crises il fait des Y avec ses frites rapport à son prénom. Pour le reste de la famille mise à part résister aux affronts du perturbateur, numéro 1 est obsédée par 2 hommes : elle medite sur le fait que le gros bonhomme à barbe blanche vétu de rouge est une illusion, un mensonge planétaire inventé pour faire réver les enfants ; pour le second personnage c'est Nicolas Sarkozy (il habite où Nicolas Sarkozy, il sert à quoi Nicolas Sarkozy...) difficile de répondre objectivement. L'homme, lui, est submergé de travail et ce jusqu'à Noël, en plus il voudrait changer d'appart', de snowboard, de voiture, de téléphone, de fils, ... Pour ma part je prépare un marché de Noël dans le cadre de cette activité, je participe à des groupes de paroles pour les assistantes maternelles, parallelement avec certaines nous montons un conte pour les enfants, une vente de sablés de Noël se prépare à l'école, je vais voir des navets au ciné avec ma copine (les fans d'Alain Resnais, pas la peine de me laisser des commentaires d'insultes nous n'évoluons apparement pas dans le même monde :-) Bref à quand les journées de 32 heures ? Il a pas inventé ça Nicolas Sarkozy ?
Pour apaiser les moeurs on écoute ça, entre autre
Découvrez la playlist LE POUVOIR DES FLEURS avec Les Enfoirés
J'apprend doucement à maitriser mon appareil et à prendre en photo autre chose que des assiettes.
Et on reçoit des amis, j'ai donc bidouillé un entremet.
Pour les 2 premières couches j'ai copié sur la dynamite d'Eryn, pour la suite j'ai fait une mousse à la pralinoise le tout surmonté d'un miroir au cacao beaucoup trop gélatineux à mon goût. Au final il était bon mais le fondant au caramel qui était excellent était trop écrasé par le goût du chocolat. A refaire differement.
13 octobre 2009
Semaine du goût
Alors et qu'est ce qu'on fait dans la famille tartiflette pour la semaine du goût ? Bah pas de plats supers mega nouveaux, on ramasse des châtaignes, on fait des conserves de compotes pour tenir l'hiver. On jette un coup d'oeil au site que mangeons nous ce soir avec l'envie de tester quelques recettes postés par les internautes. On bave littéralement devant des gâteaux époustouflants, on macaronne parce que ça faisait longtemps.
Beaucoup de projets, trop peu de temps, une nouvelle cocotte de 15 mois à garder et un week end en amoureux qui se profile...enfin !
01 octobre 2009
Chaine rose pour la lutte contre le cancer
Pendant le mois d'octobre, pour chaque message posté sur le site www.lachainerose.com à une femme en particulier, ou aux femmes atteintes de cancer du sein, 5 euros seront versés par Roche à « Cancer du Sein, Parlons-en », le CEW et Europa Donna, impliquées au quotidien dans la prévention, la lutte contre le cancer du sein et l'amélioration de la qualité de vie des personnes concernées.
C'est tout simple, cela prend une minute, et votre geste apporte énormément.
N'hésitez pas à faire passer l'info !
29 septembre 2009
La semaine du goût et le boeuf irlandais
Un petit mot pour vous faire part de ma participation à 2 projets :
- "Beef is beautiful" : Le site a pour vocation de faire connaître le bœuf irlandais
Je vous avez présenté ma recette il y a quelque temps déjà, elle paraîtra d'ici quelques jours.
- Que mangeons nous ce soir ?: Le site est crée à l'occasion de la semaine du goût, il est très ludique, des jeux, des astuces, des recettes...
Retrouvez moi dans la rubrique "Moments de vie"
Voilà, à venir une recette d'entremet (si je trouve le temps de la rédiger)
28 juillet 2009
Une grenouille
Bravo Anne Cécile !
Carte postale 2
Allez on continue les cartes postales. Mais qu'est ce que j'ai photographié ?
Edit : allez un petit cadeau pour la première bonne réponse !!!
23 juillet 2009
Carte postale
Les vacances sont encore loin, plus de 4 semaines, alors quand j'ai vu que Loukoum nous envoie des cartes postales sans être en vacances je me suis dit que j'allais suivre le mouvement, si vous aussi de chez vous, vous voulez en postez une, n'hésitez pas ! La mienne a été prise ce matin.
