24 janvier 2010

Gnocci home made

Depuis le temps que je lorgne sur les recettes de gnocci sans jamais me jeter à l'eau, faut dire l'étape où on passe chaque gnocci sur une fourchette me rebutait, et puis j'ai vu une émission avec Julie Andrieu où un chef donnait une astuce pour cette étape. Du coup, je me suis penchée sur les différentes recettes, j'en ai visionné quelques unes. Ce qu'il faut retenir à mon avis, c'est que la purée de pomme de terre doit être bien sèche pour éviter d'avoir à ajouter trop de farine, pour se faire soit vous cuisez vos pomme de terre... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Croustillants Courgettes Alphabet

Le défi du jour : faire manger des pâtes à numéro 2 et des courgettes à numéro 1, le tout lors du même repas, en serais-je capable ? Il vous faut (pour 4) 2 courgettes 4 feuilles de brick 1 poignée de pâtes alphabets 1 CS de crème 1/2 paquet de feta Préparation Râpez les courgettes sans les épluchez côté "gros trous" Faites les cuire dans 1CS d'huile d'olive à la poêle 15 à 20 minutes. Pendant ce temps cuisez également les pâtes. Quand les courgettes sont tendres ajoutez les pâtes... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Dans la famille fait manger des légumes à tes enfants je voudrais le crumble

Un crumble de carottes qui peut être fait avec des courgettes aussi et dégusté par des tout petits. Il vous faut 5 ou 6 carottes râpées 2CS d'oignons émincés 150 g de farine 150 g de beurre 1/2 sel 100 g de gruyère râpé 2 CS d'huile d'olive Préparation Faites fondre les oignoins 2/3 min àla poêle avec l'huile d'olive puis ajoutez les carottes râpées, cuisez les une dizaine de min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent. Salez. Préchauffez votre four à 210°. Mélangez la... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Maman t'es pas belle quand t'es pas maquillée !

Mardi 04 décembre c'était ma fête et ma fille de 4 ans 1/2 me dit au réveil "Maman t'es pas belle quand t'es pas maquillée", là franchement j'hésite à aller me recoucher immédiatement mais non je fais bonne figure et lui répond : "habille toi s'il te plaît" (comment ça avec un sourire crispé, pas du tout) 3 réalités découlent de cette remarque 1/ Ma fille a bel et bien fini de m'idéaliser, je ne suis plus la plus belle maman du monde, heureusement il y a encore numéro 2 qui n'a d'yeux que pour moi (oui je... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Crousty carottes

Me revoici cette fois dans ma quête de la recette du légume caché après Les Blinis aux légumes voici venir les crousty carottes vus sur le blog La cuisine de lili Il vous faut (pour une dizaine de Crousty Carottes) :2 oeufs40 g de farine40 g de parmesan1 CS de semoule fine5 cl de lait450 g de carottes1CS d'huile Préparation :Battez les oeufs. Ajouter la farine, le parmesan, la semoule, le lait, salez et mélangez. Épluchez et râpez les carottes. Ajoutez-les dans le saladier et mélangez bien. Faites chauffez... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Compotée sucré-salé pour mon coco

Je vous ai plusieurs fois parlé de numéro 1 et de sa légumophobie mais je ne vous ai pas encore présenté photo à l'appui numéro 2 dit "coco", lui le but du jeu est de lui faire avaler des féculents, genre riz, pâte, blé, en plus Monsieur Coco est un gourmet pas la peine de songer à lui refiler une soupe LiebXX. Si ça ne lui convient pas votre plat sera vite sanctionné par un "veux paaaas COCO, aime paaaaaaaaaas COCO !" + poussage d'assiette les jours de grande forme (l'éducation ne se fait pas en 1 jour, ... ni en... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Recette pour les Birmans

Aujourd'hui (une fois n'est pas coutume) j'ai décidé de plomber un peu l'ambiance pour évoquer la Birmanie. Une amie rentre tout juste de ce pays et elle m'a raconté la violence de la dictature qui réprime l'élan de contestation qui anime le pays. Les Birmans sont coupés du monde, les enjeux économiques et stratégiques qui poussent nos pays à l'immobilisme me dépassent totalement, les Birmans se retrouvent donc seuls face à leur destin, seul pour lutter pour leur liberté et ça leur coûte la vie. J'ai donc une pensée pour eux... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Cahin caha voilà qu'arrive le riz au coca chez moi !

Il faut que je vous avoue quelque chose : je suis une COCACOLAddict (et je ne me soigne pas), alors quand j'ai vu cette recette chez Lolotte qui elle même l'avait dégotée chez la tite débutante j'ai voulu l'essayer. Pour ma version j'ai mis du poivron jaune, des champignons et des lardons pour le reste j'ai rien changé à la recette initiale que vous pouvez aller regarder chez les blogueuses nommées plus haut. Mon avis : c'était simple à faire pour un résultat sympathique, malheureusement pour moi du coca il ne reste plus... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

Petit gratin en robe de Lard

L'automne est là et Madame Pomme de terre troque sa robe des champs contre une belle robe de lard. Voici un petit gratin individuel hyper simple qui accompagne à merveille une viande et une purée de légumes par exemple. Pour un ramequin : (à multiplier suivant le nombre de personne) 1 pomme de terre 2 tranches de lard fumé 1 CS de crème fraîche épaisse Mettre les tranches en croix au fond du ramequin (inutile de graisser ou de saler le lard le fait pour vous), remplir de pommes de terre coupées en fines rondelles.... [Lire la suite]
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