12 novembre 2009

Le pouvoir des fleurs

Alors qu'est ce qu'on fabrique dans la famille tartiflette en ce moment ??? Numero 2 veut à tout prix passer dans super nanny, pour ça il a sorti l'artillerie lourde (crise d'hystérie dans les rêgles de l'art, je tape, j'hurle, je pleure et je me jette contre les murs, en bonus je me réveille toutes les nuits), entre 2 crises il fait des Y avec ses frites rapport à son prénom. Pour le reste de la famille mise à part résister aux affronts du perturbateur, numéro 1 est obsédée par 2 hommes : elle medite sur le fait que le gros... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Cake coco citron vert

En chemin pour dégoter une belle citrouille pour Halloween, cette noix coco séchée a croisé ma route. Délicieuse telle quelle, je me suis quand même laissé tenté pour l'incorporer à des petits cakes léger et moelleux. Préchauffez le four à 180°. Au robot ou au fouet électrique, battez 4 oeufs et 200g de sucre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange triple de volume. A petite vitesse ajoutez 100g de beurre fondu, puis le jus et les zestes de 2 citrons verts. Ajoutez 160g de farine avec levure incorporée et... [Lire la suite]
28 octobre 2009

Fondant au chocolat

Jusqu'à l'achat d'un thermosonde j'étais vraiment la reine de la crème anglaise ratée, soit je passais des heures à touiller à pti feu de peur de trop la cuire, soit je devais trouver milles astuces pour la rattraper. Mais maintenant avec le thermosonde c'est un jeu d'enfant, rapide, efficace, j'adore. Du coup faut que je trouve des trucs pour l'accompagner, cette crème anglaise. Crème anglaise Dans un cul de poule, faites blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 200g de sucre. Chauffez 50cl de lait avec une gousse de vanille... [Lire la suite]
19 octobre 2009

Crèmes au citron express

Séduite par la simplicité de la recette vu chez Loukoum, il ne m'a pas fallu longtemps pour la tester, chez moi la durée de cuisson et la température ont été un peu augmentées mais je pense que cela vient de mon four. Au final des crèmes très citronnées qui gagneraient à être faites dans des contenant plus petits ou par exemple avec une couche de biscuits bretons dans le fond pour couper un peu le goût de la crème qui peut devenir un poil écoeurante. A noter que l'Homme à pris l'initiative de mélanger la sienne avec du fromage blanc... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Semaine du goût

Alors et qu'est ce qu'on fait dans la famille tartiflette pour la semaine du goût ? Bah pas de plats supers mega nouveaux, on ramasse des châtaignes, on fait des conserves de compotes pour tenir l'hiver. On jette un coup d'oeil au site que mangeons nous ce soir avec l'envie de tester quelques recettes postés par les internautes. On bave littéralement devant des gâteaux époustouflants, on macaronne parce que ça faisait longtemps. Beaucoup de projets, trop peu de temps, une nouvelle cocotte de 15 mois à garder et un week end en... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Entremet praline

Ma mission : réaliser un dessert d'anniversaire pour 10 personnes pour quelqu'un qui aime les noisettes et les éclairs au chocolat. Je voulais faire un entremet et là les desserts d'Eryn me sont revenus en mémoire, un entremet avec des choux à l'intérieur, une pâte à choux un peu plus sèche pour éviter que les choux ne détrempe, une crème pâtissière choisie sur un blog très pédagogique. Donc j'ai réalisé un biscuit à la noisette et une bavaroise au praliné (recettes Demarle), des choux fourrés à la crème pâtissière au chocolat... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Chaine rose pour la lutte contre le cancer

Pendant le mois d'octobre, pour chaque message posté sur le site  www.lachainerose.com à une femme en particulier, ou aux femmes atteintes de cancer du sein, 5 euros seront versés par Roche à « Cancer du Sein, Parlons-en », le CEW et Europa Donna, impliquées au quotidien dans la prévention, la lutte contre le cancer du sein et l'amélioration de la qualité de vie des personnes concernées. C'est tout simple, cela prend une minute, et votre geste apporte énormément. N'hésitez pas à faire passer l'info !
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29 septembre 2009

La semaine du goût et le boeuf irlandais

Un petit mot pour vous faire part de ma participation à 2 projets : - "Beef is beautiful" : Le site a pour vocation de faire connaître le bœuf irlandais Je vous avez présenté ma recette il y a quelque temps déjà, elle paraîtra d'ici quelques jours. - Que mangeons nous ce soir ?: Le site est crée à l'occasion de la semaine du goût, il est très ludique, des jeux, des astuces, des recettes... Retrouvez moi dans la rubrique "Moments de vie" Voilà, à venir une recette d'entremet (si je trouve... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Moelleux au citron

J'avais repéré cette recette sur le site de Pure Gourmandise, j'ai eu envie de la décliner en version individuelle. Parfait pour le goûter. 4 oeufs50g de cassonade 50g de sucre en poudre 100g crème liquide 3 citrons jaunes bio 75g de farine 50g de Maïzena 1/2 sachet de levure 30g de sucre glace Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec la cassonade et le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse. Ajouter à cette préparation la crème liquide, le zeste et le jus des 3 citrons. Bien... [Lire la suite]
23 septembre 2009

Quand l'utopiste que je suis rencontre Madame l'institutrice

Lundi 18H : réunion de début d'année scolaire, numéro 1 est entré au CP ça rigole plus. Dans mon souvenir l'école n'était pas comme ça, elle était joyeuse, animée, on pouvait amener des jeux à la récré, on sortait de la classe pour aller en forêt ou en cuisine pour faire des crêpes, on faisait de la musique ou du dessin. Je n'ai rien contre les instit' qui font un travail bien difficile avec des directives parfois aberrantes. 19h10 : une maman demande : - "les autres années, les enfants étaient habitués à emmener des... [Lire la suite]