25 août 2007

L'avant propos de ma MAP

Avant propos : Les proportions sont à adapter en fonction de votre MAP, la mienne est une Home Bread Moulinex. Je fais des pains de 1kg en principe. Je fais toujours mes pains sur poolish, c'est à dire qu'une dizaine d'heures avant de faire mon pain (la veille pour moi car je fais mon pain le matin la plupart du temps) je mélange 100ml d'eau, 100g de farine et 3g de levure de boulanger, je laisse le tout dans la MAP jusqu'au lendemain. Le lendemain je fais ma recette habituelle en ôtant 100g de farine et 100ml d'eau à mes... [Lire la suite]
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25 août 2007

Pain Cajou

Voici un pain que j'affectionne particulièrement, il est tendre, je l'aime avec de la confiture mais il se laisse déguster avec ce que bon vous semble. Notez que le beurre de cacahouète se trouve en grande surface. Mettre dans l'ordre dans la cuve : Avec poolish* :                                                     Sans poolish* : -300ml... [Lire la suite]
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24 août 2007

Et la bannière fût

Bingo on va pouvoir passer aux choses sérieuses, la présentation n'est pas parfaite mais ça a meilleur mine qu'au début, j'ai plus qu'à me pencher sur l'organisation des rubriques.
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24 août 2007

Débuts difficiles

Bon ça y est je me lance, je ne sais pas si j'ai bien fait d'ouvrir ce blog, je ne suis pas une flèche en informatique, d'ailleurs j'arrive même pas à mettre une photo pour ma bannière (si quelqu'un à des infos à ce sujet je suis preneuse), j'avais mis une photo mais elle prenait toute la page. Bref je me pencherais sur la question plus tard. Ce blog va parler cuisine, créativité, convivialité, plaisir des yeux et du ventre, j'aime cuisiner avec mes enfants (4 ans et 18 mois) qui sont de vrais gourmands. Je ne sais pas encore ce... [Lire la suite]
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23 août 2007

INDEX

A Alfajores Allumettes feuilletées Amantella croustillant Amaretti Anzacs B Baci di dama Bagels Baguette viennoise Baklavas Banoffee pie Barre croustigourmande Bavarois fraise-cerise Bi-mousse fraise-chocolat blanc Biscuits à la vache qui rit mélomane Biscuits bicolores Biscuits cloches Biscuits fleuris Biscuits fruits rouges Biscuits marbrés Blinis courgette/artichaut BN homemade Boeuf mariné à l'asiatique Boeuf sauté Bouchée croustillante au chèvre ... [Lire la suite]
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