02 mars 2009

Entremet abricot framboise

C'est la même mousse d'abricot que dans cette charlotte, j'avais envie de l'associer à la mousse meringuée dénichée chez Eryn, j'adore le visuel (et le goût) Il vous faut Génoise 3 oeufs 90 g de sucre 90g de farine Mousse d'abricot 1 grande boite d'oreillons d'abricot pelés 2 blancs d'oeufs 10 cl de crème bien froide 25g + 30g de sucre Mousse meringuée à la framboise 2 blancs d'oeufs 90g de sucre 30g d'eau 100g de brisures de framboises surgelées 5g de jus de citron3 g de... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Charlotte à l'abricot

En 2008 j'ai appris à faire des macarons, des yaourts, des cheese cake et à coudre. 2009 sera l'année des glaces, de la pâte à sucre et du crochet. Pour la pâte à sucre, faut que je m'entraîne car numéro 1 m'a commandé le fameux gâteau Barbie pour ses 6 ans. Pour décorer ma charlotte j'ai utilisé tout les chamallow roses et blancs d'un paquet, je les ai mouillé, puis passage au micro onde quelques minutes (là ils gonflent), ensuite j'ai ajouté du colorant, et du sucre glace jusqu'à ce que ça ne colle plus. Il faut beaucoup de... [Lire la suite]
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