11 janvier 2010

Caramel à tartiner

Cette petite merveille est devenue notre pêché mignon, y'en a toujours dans le frigo, j'ai adopté la recette de Loukoum les yeux fermés, pourquoi choisir une de ses recettes ? Vous pouvez être sûr que Loukoum aura tout testé avant de publier La recette parfaite, cuisson à la minute près et gramme de sucre aussi. Vous pouvez garnir vos macarons, mélangez à votre fromage blanc, le déguster à même le pot, en mettre une couche sur un fond de tarte au chocolat... A noter que vous pouvez tester ce caramel sans le parfumer au citron... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 14:27 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,

05 juillet 2009

Mousse aux 2 bonbons éclats de praliné feuilleté

Un mousse régressive, ultra gourmande et anti régime ! Il vous faut150g de caramel Magnificat (cgood)150g de carachoco60cl de crème liquide70g de crêpes dentelles100g de praliné60g chocolat au laitPréparez le praliné feuilleté :Faites fondre le chocolat au laitMélangez avec le praliné et ajoutez les crêpes dentelles en miettes.Etalez sur du papier sulfurisé puis réfrigérez.La mousse :Faites fondre dans 2 casseroles différentes :les Magnificat avec 40cl de crèmeles carachoco avec 20 cl de crèmeRéfrigérez les 2 crème 1 nuit.Le... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 15:04 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 avril 2009

Yaourt aux Caramel Magnificat

Chez nous les yaourts c'est comme les biscuits ils fondent comme neige au soleil.Le plus souvent je ne me pose pas de question et je fais des yaourts classiques. Cette fois j'ai eu envie de tester des yaourts au caramel, ils se sont révélés très bon et appréciés de tous ce qui n'est pas chose facile en principe.Attention cependant armez vous de patience car les Magnificat sont très long à faire fondre. Il vous faut 150g de caramel Magnificat410g de lait concentré non sucré1 litre de lait entier1 yaourtPréparationFaites fondre les... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 18:08 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 novembre 2008

Praliné home made, vous saviez que c'était si simple ?

En passant par chez Loukoum j'ai découvert chez Chocolat etc comment on faisait le praliné, j'en avais déjà acheté une fois mais c'est pas super bon marché, je pensais je ne sais pour quelle raison qu'il y avait du chocolat dedans (oui je sais parfois je me dis que j'ai pas inventé la poudre). En fait plus on mixe le pralin, plus la consistance devient liquide, c'est magique. Le plus long finalement reste de ménager son robot pour pas qu'il grille en pleine action :-( Je l'ai réalisé avec des amandes et des noix, mais on peut... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 16:11 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 novembre 2008

Brownie mousse de caramel

Quand j'ai vu ça je me suis dit "à tester très vite", résultat un dessert ultra gourmand, le brownie était bon, la mousse était bonne, les deux ensemble j'avoue que c'était un peu "too much", je pense que la mousse gagnerait à être versée sur une génoise plutôt, le brownie a tendance à écraser le goût de la mousse qui était pourtant excellente, bon on a tout mangé quand même :-) 3 œufs 85 g de cassonade 85 g de sucre semoule 85 g de farine 175 g de beurre pommade 100 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 17:18 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 octobre 2008

Tarte aux noix

Un grand classique de l'automne, on aime ou on aime pas. Nous on adore. J'ai repris la recette de Cake in the city que j'ai décliné en tartelettes. Pour la pâte 150 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1oeuf battu 50 g de poudre d'amande 250 g de farine La garniture 50 g de sucre 50 g de cassonade 50 g de beurre 1/2 sel 150 g de golden syrup 10 cl de crème fraîche épaisse 300 g de cerneaux de noix Préparation A l'aide d'un robot mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amande.... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 16:59 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 septembre 2008

Gâteau d'automne caramélisé

Exit les fruits rouges et place aux plaisirs d'automne, courges, fruits secs, gâteau accompagné d'une tasse de thé, j'aime cette période, les couleurs surtout, toute cette gamme d'orange et de marron. Je vous propose un gâteau pomme, amande et caramel pour entrer en douceur dans la fraîcheur automnale. Il vous faut pour le caramel : 240 g de sucre 80 ml d'eau 100 g de beurre 1/2 sel 150 ml de crème pour le gâteau 4 pommes 1 citron 200 g de farine 1 cc de levure 200 g de sucre glace ... [Lire la suite]
08 août 2008

Vous aimez la glace, vous n'avez pas de sorbetière et vous n'êtes pas au régime : ce billet est pour vous !

Bon si vous n'avez pas pris l'option "friqué" ou "adore les glaces" au moment de choisir votre mari (ce qui est mon cas vous l'aurez compris), va falloir vous débrouiller sans sorbetière. J'ai donc testé quelques recettes piochées ici ou là. Glace au nutella source : 123 ... petits plats Il vous faut 1 oeuf entier + 1 jaune 25 cl de lait 40 g de sucre 110 g de Nutella Préparation Faire chauffer doucement le lait.Pendant ce temps, mélanger l'oeuf entier, le jaune et le sucre dans un... [Lire la suite]
Posté par barbinou à 14:41 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,