25 mars 2010

Ils vous disent quoi les votres ???

L'autre jour je suis tombée sur ce billet, et là je me suis reconnue, je me suis entendue parler. Mais quand même je me suis demandée et eux, nos chers anges que nous disent ils ? Dans leurs bouches : Non - ooohhhh non - fffffffff non - non non et non -c'est pas juste - ché pas quoi faire -ché plus quoi faire - jveux pas y aller - jveux pas sortir - jveux pas rentré - moi je veux celui là, celui là et celui là - il en a plus que moi - elle en a plus que moi - tu veux te battre avec les épées ? - il m'a tiré la langue - elle m'a... [Lire la suite]
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21 février 2010

Sablés amandes chocolat

Une recette de petits biscuits pas mauvais du tout, moellueux dedans et croustillant dehors, en attendant de vous raconter l'anniversaire de numéro 2. Battre au robot 250g de beurre 1/2 sel et 100g de kiri pendant 3/4 minutes. Mixer 125 g de sucre et une gousse de vanille coupée en morceaux. Ajouter le sucre vanillé obtenue au beurre battu, mélanger. Ajouter 150g d'amandes concassées, 100g de pépites de chocolat puis 340g de farine. Former 2 boudins dans du cellophane. Réfrigerer 1 h ou 2. Préchauffer le four... [Lire la suite]
28 octobre 2009

Fondant au chocolat

Jusqu'à l'achat d'un thermosonde j'étais vraiment la reine de la crème anglaise ratée, soit je passais des heures à touiller à pti feu de peur de trop la cuire, soit je devais trouver milles astuces pour la rattraper. Mais maintenant avec le thermosonde c'est un jeu d'enfant, rapide, efficace, j'adore. Du coup faut que je trouve des trucs pour l'accompagner, cette crème anglaise. Crème anglaise Dans un cul de poule, faites blanchir 4 jaunes d'oeufs avec 200g de sucre. Chauffez 50cl de lait avec une gousse de vanille... [Lire la suite]
23 septembre 2009

Quand l'utopiste que je suis rencontre Madame l'institutrice

Lundi 18H : réunion de début d'année scolaire, numéro 1 est entré au CP ça rigole plus. Dans mon souvenir l'école n'était pas comme ça, elle était joyeuse, animée, on pouvait amener des jeux à la récré, on sortait de la classe pour aller en forêt ou en cuisine pour faire des crêpes, on faisait de la musique ou du dessin. Je n'ai rien contre les instit' qui font un travail bien difficile avec des directives parfois aberrantes. 19h10 : une maman demande : - "les autres années, les enfants étaient habitués à emmener des... [Lire la suite]
08 août 2009

Cake légèrement coco

Un petit cake improvisé, une pure merveille, tester le, vous pouvez remplacer la cachaça par du rhum, je l'ai voulu à la noix coco mais suptilement donc avec peu de coco râpé et du lait de coco. Ingrédients 3 oeufs 140 g cassonade 30g de coco râpé 10cl de lait de coco 50g de beurre fondu 1/2 sel 200g de chocolat noir 1cs de cachaça Préparation Battez les oeufs et le sucre Ajoutez la noix de coco et la farine Ensuite le lait de coco, le beurre fondu, la cachaça. Coupez grossièrement le... [Lire la suite]
25 juillet 2009

cake mi cuit aux 2 chocolats

Assitôt vu, aussitôt enfourné. Fort apprécié par des petites demoiselles, recette idéale entre 2 parties de Barbie et de rigolades. Merci Sandrine. Il vous faut 120g de chocolat noir 100g de beurre 80g de sucre 2 oeufs 60g de chocolat blanc 1CS d'huile neutre 1CS de cacao non sucré Préparation Préchauffer le four à 210° Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajouter la farine Faire fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant Ajouter à la... [Lire la suite]

05 juillet 2009

Mousse aux 2 bonbons éclats de praliné feuilleté

Un mousse régressive, ultra gourmande et anti régime ! Il vous faut150g de caramel Magnificat (cgood)150g de carachoco60cl de crème liquide70g de crêpes dentelles100g de praliné60g chocolat au laitPréparez le praliné feuilleté :Faites fondre le chocolat au laitMélangez avec le praliné et ajoutez les crêpes dentelles en miettes.Etalez sur du papier sulfurisé puis réfrigérez.La mousse :Faites fondre dans 2 casseroles différentes :les Magnificat avec 40cl de crèmeles carachoco avec 20 cl de crèmeRéfrigérez les 2 crème 1 nuit.Le... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Cookies tout choco qui tuent

La place pour les biscuits sur ce blog n'est plus à prouver, ceux là sont merveilleux et feront l'unanimité, j'ai repris la recette de Loukoum en diminuant légèrement le cacao et en mettant du chocolat au lait à la place du noir car elle m'avait prévenu qu'ils étaient forts en chocolat, un peu trop pour mes petits becs sucrés. Au final cela donne des cookies moelleux et fondants. 290 g de beurre 360g de farine50g de cacao240g de chocolat au lait10g de bicarbonate100g de sucre poudre240g de cassonade6g de fleur de sel2CS d'extrait... [Lire la suite]
07 mai 2009

Concours photo : Le chocolat, matière à rêves

Pour participer les infos sont là : Bon je vais m'arrêter là, hein !
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16 mars 2009

Le Trois Chocolats

Voilà quelques jours que mon amoureux a fêté son anniversaire, je lui avais fait un entremet 3 chocolats, recette Demarle. J'avais doublé les proportions de la mousse au lait et de la mousse au chocolat blanc pour faire un saladier de mousse marbrée. Je vous mets les proportions normales pour l'entremet. Il vous faut 4 oeufs 100+20g de sucre 30g de farine 25g de cacao 90g de chocolat blanc 90g de chocolat au lait 90g de chocolat noir 3X180g de crème liquide entière 100g de pralinoise 10cl de... [Lire la suite]
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