entremet

Alors qu'est ce qu'on fabrique dans la famille tartiflette en ce moment ??? Numero 2 veut à tout prix passer dans super nanny, pour ça il a sorti l'artillerie lourde (crise d'hystérie dans les rêgles de l'art, je tape, j'hurle, je pleure et je me jette contre les murs, en bonus je me réveille toutes les nuits), entre 2 crises il fait des Y avec ses frites rapport à son prénom. Pour le reste de la famille mise à part résister aux affronts du perturbateur, numéro 1 est obsédée par 2 hommes : elle medite sur le fait que le gros... [Lire la suite]

Me revoilà avec encore un anniversaire, celui du petit garçon que je garde et puis une fête entre amis. Pour l'anniversaire à la maison j'ai fait une base gâteau au fromage blanc qui est devenu un grand classique à la maison, simple et bon. Pour l'occasion il s'est paré de framboises et je l'ai customisé avec l'idole des garçons : Kung fu Panda, méthode Windows Color. L'entremet c'est une génoise, des fraises avec une bavaroise vanille fromage blanc et une couche meringuée à la fraise. Vous avez du remarquer que mes billets... [Lire la suite]

J'avais déjà réalisé cet entremet, c'est une recette d'Amuses bouche j'ai modifié un peu les proportions pour qu'il soit plus haut et j'ai inséré des coques de macarons.Pourquoi ne pas insérer une couche de framboises fraîches à la place des macarons, la saison approche. Le financier 50 g blanc d’œuf 60 g de poudre d’amande 45 g sucre glace 15 g de farine 50 g de beurre 2 CS de poudre de pistache 1 CS de pistache fraîche 30 g de framboises surgelées (brisures) Le bavarois framboise 30 cl de crème... [Lire la suite]

Voilà quelques jours que mon amoureux a fêté son anniversaire, je lui avais fait un entremet 3 chocolats, recette Demarle. J'avais doublé les proportions de la mousse au lait et de la mousse au chocolat blanc pour faire un saladier de mousse marbrée. Je vous mets les proportions normales pour l'entremet. Il vous faut 4 oeufs 100+20g de sucre 30g de farine 25g de cacao 90g de chocolat blanc 90g de chocolat au lait 90g de chocolat noir 3X180g de crème liquide entière 100g de pralinoise 10cl de... [Lire la suite]

C'est la même mousse d'abricot que dans cette charlotte, j'avais envie de l'associer à la mousse meringuée dénichée chez Eryn, j'adore le visuel (et le goût) Il vous faut Génoise 3 oeufs 90 g de sucre 90g de farine Mousse d'abricot 1 grande boite d'oreillons d'abricot pelés 2 blancs d'oeufs 10 cl de crème bien froide 25g + 30g de sucre Mousse meringuée à la framboise 2 blancs d'oeufs 90g de sucre 30g d'eau 100g de brisures de framboises surgelées 5g de jus de citron3 g de... [Lire la suite]

Suite et fin de la saga anniversaire de numéro 2, un entremet entre nous. Que du recyclage. Il vous faut Des coques de macarons ganache montée au chocolat au lait crème de marron au beurre Écrasez les coques de macarons au fond d'un moule à charnière, étalez la ganache au lait, lissez. Placez au congélateur toute une nuit. Sortez l'entremet, démoulez puis à l'aide d'une douille à nid recouvrez avec la crème au marrons. et non vous ne révez pas mon fils avait commandé Mac Do' pour... [Lire la suite]

Les vacances de Noël chez moi c'est quoi ? - Pas ou peu de recettes postées - Des enfants heureux de profiter des plaisirs de la neige - Des jouets par milliers sous un immense sapin - Des enfants transformés pour toute une journée en fée clochette et spiderman - Une maman qui malgré la fatigue ingurgite des milliers de règles du jeu - Ma première bûche et mes premiers champignons en pâte à sucre - Des macarons (chocolat au lait-passion, chocolat noir-orange) - L'anniversaire de ma mère (50 ans le 25 décembre) ... [Lire la suite]

Malheureusement les photos ne lui rendent pas justice, mais ma copine qui l'a mangé m'a dit que c'était le plus beau qu'elle n'avait jamais vu. J'ai suivi la recette d'Amuse bouche. J'ai fait quelques modif', j'ai utilisé simplement de la poudre de pistache à la place de la pâte. J'ai remplacé le beurre par de l'huile dans le biscuit (j'avais plus de beurre) et j'ai sucré un peu plus la mousse de framboise. J'ai choisi de le décorer avec des coques de macarons ovales. Il vous faut Le financier 50 g blanc d’œuf 60... [Lire la suite]

Bah super cap, car super bon cet entremet, alors non je ne me lance pas ce genre de délire personnel d'habitude mais il se trouve que nous étions conviez pour passer le week end à Lyon mais on a appris au dernier moment que notre hôte était malade. Mon entremet lui était déjà prêt à partir. Pas grave, chéri et moi ça nous a même pas fait peur ! Pour le tour de l'entremet, c'est la génoise bi colore de Loukoum déjà utilisé là. Le fond c'est un biscuit à l'amande, pour le reste j'ai bidouillé compote, gélatine, crème, colorant et... [Lire la suite]

J'ai vu ça chez Wonder Sophie, vous rentrez votre url ici et les mots les plus cités sur votre blog apparaissent en plus gros ! (sucre crème pâte et beurre pour moi !) Aujourd'hui ça fait un an que je publie des billets sur ce blog, je suis contente d'avoir réussi à le faire vivre, et qu'il intéresse quelques personnes, je vais pas être hypocrite ça me fait plaisir d'être lu. Maintenant c'est pas ma raison de vivre non plus. Que vous dire, j'ai plus appris en 1 an dans la blogo que... [Lire la suite]