29 juin 2009

Sauté de boeuf à la moutarde à l'ancienne

J'ai découvert le bœuf irlandais, tendre et savoureux, un délice. Il vous faut(6 personnes)1 kg de rumsteck de boeuf300 g de champignons de paris frais1 oignon50g de beurre1 CS d'huile10 cl de sauce de soja4 CS de farine15 cl d'eau20 cl de crème liquide2 cs de moutarde à l'ancienneEstragonPréparationCoupez la viande en cubes.Délayez 3 CS de farine avec la sauce de soja.Mélangez y la viande pour qu'elle soit bien enrobée.Laissez mariner la viande au minimum 1 heure.Émincez les champignons et les oignons.Faites fondre le beurre avec... [Lire la suite]