18 décembre 2007
Cheesecake aux mille carambars (euh 40 en vrai) et appel à vos recettes de Carambars
Ce week end nous avons présenté notre appart' à nos amis Lyonnais, à cette occasion je leur ai servi un Cheesecake aux Carambars. Je ne sais pas vous, mais moi je trouve que les Carambars si on a pas moins de 10 ans c'est pas terrible, limite immangeable (quoi j'exagère ?), ça colle aux dents et on a du mal à en venir à bout. Par contre dans les recettes qu'on trouve ici ou là c'est une merveille.
A ce propos j'aimerai bien créer une Carambarthèque, à l'image de la tarte-à-la-carotte-ô-thèque de La Belle au Blé Dormant.
Donc si vous avez une recette avec des Carambars, je me ferai une joie de les rassembler pour les publier dans un récapitulatif spécial Carambars. Je vous laisse jusqu'au 23 janvier 08h30 pour m'envoyer le lien vers vos recettes à cette adresse :
Je vous remet les liens de mes recettes contenant des Carambars
Crumble de pommes aux carambars
Et voici le petit dernier :
Cheesecake aux mille carambars
Il vous faut
Pour la couche biscuitée
250 g de gaufres fines pure beurre
70 g de beurre fondu
Pour le cheese
750 g de Ricotta
4 oeufs
40 carambars
5 cl de crème liquide
Préparation
Mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu, mélangez.
Graissez un moule à charnière, et découpez un disque de papier sulfurisé pour le fond.
Versez les miettes dans le moule et tassez avec le fond d'un vers en faisant remonter les miettes sur le tour du moule, tassez jusqu'à ce que la couche de biscuits soit bien compacte.
Épluchez les carambars et faites les fondre avec la crème à feu moyen en remuant de temps en temps.
Détendez la ricotta dans un saladier, ajoutez les carambars fondus, puis ajoutez les oeufs 1 à 1.
Versez cette préparation sur la couche biscuitée.
Cuire environ 1h dans un four préchauffer à 160 °, si vous voyez que le dessus cuit trop vite par rapport à l'intérieur couvrez d'une feuille de papier alu, laissez se terminer la cuisson dans le four éteint le temps qu'il refroidisse complètement.
Mettre au frigo 48 h.
La texture était parfaite comme d'habitude avec la ricotta, je vous annonce d'ors et déjà que le prochain Cheesecake sera au Philadephia (je pourrai comparer comme ça) grâce à un petit lutin qui m'en a fait livrer un matin de décembre.
Commentaires
Oh Oh ! Un délice de dessert ça encore ! Alors moi, j'adore les carambars au caramel ( ce sont d'ailleurs les seuls bonbons que j'aime ! ) mais bizarrement, je n'en ai jamais chez moi !
J'ai tout plein de recettes au caramel par contre, parce que je fais souvent ma sauce, que j'insère dans plein de recettes :p
La tuerie, la tuerie, la tuerie, je suis toute chose quand je vois tes photos. Je tenais à te dire que j'allais réaliser ta recette pour deux raisons:
-ma maman adore le cheesecake
- et voulait goûter une recette aux carambars pour comprendre l'engouement des enfants pr ce bonbon (elle est instit)
donc c'est une belle recette pour elle, ça!
Et tu verras qu'avec le Philadelphia la texture est vraiment incomparable!
Oh ! Il est superbe ! Moi aussi, je meurre d'envie d'essayer ta recette. Rien que d'imaginer son goût de caramel, associé à la texture du cheesecake, j'en salive...
tout simplement...j'adore!
Mortel! Ce cheesecake doit être indécent... Mmmhhh!
Bises,
Rosa
Trés bonne idée cette carambathèque !! bon, j'en ai pas à te fournir mais je suivrai sa mise à jour car je crois que je vais m'y mettre. Byee
Rooooooooo que de gourmandises encore .. il est super beau en tout cas !! Et je t'imagine bien en train d'ouvrir tous les carambars... (sans en piquer surtout ---) lol
Oh mais c'est un cheesecake diablement redoutable que celui-ci!
Il est magnifique !!!!!!
superbe!!! je dois en avoir au moins une !! je te la mettrais!! biises micky
Ah il est superbe!!!!! Si j'avais un peu de temps....
Tu verras, le Philadelphia, c'est véridique! J'ai hâte de voir ta prochaine version!
Pour les carambars j'allais t'envoyer mes madeleines^^ J'ai d'ailleurs prévu de refaire mon carambar au beurre salé à la vanille de tahiti!
Pour le moment pas de recette de carambar en stock... Mais si ca vient je te fais signe...
Je ne les cuisine pas car j'aime bien m'y casser les dents ^^
En tous cas la texture de ce cheesecake semble top... j'ai hate de voir le suivant...
Hum ! ce doit être un délice ce cheese ! Je t'enverrais mes crèmes au carambar. J'ai mis le lien sur mon blog si tu veux télécharger Picasa pour faire une mosaïque, tu verras c'est simple ! bises !
Il est super beau ! Bises
très sympa, je vais essayer d'en faire.
Voici une petite recette :
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/05/03/4659710.html
Voici une recette avec des carambars :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-13032792.html
Il a l'air vraiment terrible ce cheese cake...
J'ai dans le four une recette aux carambars... mais pas aux carambars classiques mais aromatisés... ça peut aller??
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